Tempe penyet sambel kencur

Bahan A:
300 gr tempe, potong 4×6 cm
200 ml air
2 sdt ketumbar
3 bh bawang putih
1,5 sdt garam

Sambal:
3 bawang putih, goreng
8 cabe merah, goreng
8 cabe rawit merah, goreng
10 cm kencur
1 sdt terasi bakar
0,5 sdt garam dan gula
1. Rendam tempe dgn A kurleb 30 menit. Goreng, sisihkan.
2. Haluskan sambal, masukkan tempe. tekan2 sampe memar.

Ayam Asam manis ...

Bahan:
ayam tanpa tulang, dipotong kecil-kecil
wortel, dipotong panjang
bawang bombay
nanas, dipotong kotak-kotak
tepung tapioka secukupnya
Bahan rendaman:
kecap asin sedikit
merica
garam
tepung kanji/tapioka sedikit aja
Bahan saus:
bawang putih
saus tomat botolan
saus cabe botolan (kalo suka pedas)
cuka
garam
gula
tepung tapioka/maizena
Cara:
rendam potongan ayam dalam saus rendaman selama 15 menit. gulirkan ayam dalam tepung tapioka, goreng dalam minyak panas sampe matang. angkat.
Untuk saus:
campur saos tomat, cuka, air dalam mangkok.
tumis bawang putih, bawang bombai, wortel dengan sedikit minyak. masukkan campuran saus, aduk2 hingga mendidih. tambahkan garam dan gula sesuai selera. kentalkan dengan tepung yg sudah dilarutkan dengan sedikit air dingin.
Masukkan gorengan ayam, aduk2 sebentar.
Masukkan potongan nanas. Sajikan.

Sapi Lada Hitam nyam...nyam ! ! !

Bahan
350 gram daging sapi, potong sesuai selera
6 butir bawang putih cincang
3 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera
100 cc air
1 bh paprika hijau atau 2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera
1 bh bawang bombay, potong sesuai selera
garam secukupnya
Bahan rendaman daging
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
Cara Membuat
1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.
2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, supaya daging menjadi empuk.
4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, icip, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera

Bolu Kukus Santan Pelangi

Bahan :
500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
200 cc santan
200 cc sprite
6 butir telur
1 sdm emulsifier
pasta coklat/pandan/strawberi
vanili secukupnya
Cara :
1. Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup kukusan
2. Campur semua bahan dan mikser ukuran besar dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Kalo pake hand mixer, kocok telor+gula+emulsifier sekitar 20 menit atau sampe kental dan berjejak, kemudian masukkan tepung, santan dan sprite, aduk rata.
3. Beri warna sesuai selera
4. Isi adonan ke dalam cetakan, tumpuk dengan adonan berwarna.
5. Kukus lebih kurang 10-15 menit dengan api besar.
tips:
1. Kocok adonan sampai kental, ciri adonan kalo dituang pake sendok terasa berat dan lama baru jatuh kembali.
2. Isi cetakan sampai penuh, kalo tidak penuh adonan gak mau mekar karena ketekan dinding kertasnya
3. Jangan terlalu penuh dandangnya, beri jarak antar cetakan supaya kuenya dapat banyak uap
4. Masukkan adonan saat dandangnya sudah menghasilkan banyak uap dan pake api yg besar.

Meat Sauce Farfalle

bahan :

• farfalle 300 gr
• daging giling 300 gr
• bawang bombay 200 gr (1 butir, ukuran sedang)
• wortel 100 gr (setengah batang, ukuran sedang)
• paprika 2 buah
• bawang putih 1 siung
• tomat 500 gr
• garam, merica, italian herbs : secukupnya
• minyak zaitun (olive oil) 1 sendok makan
• jika suka pedas, dapat ditambahkan cabai merah yg diiris tipis

cara membuat :

1. kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, potong kecil-kecil (jika memungkinkan, campur semuanya dalam food processor, proses selama 20 detik). iris tipis paprika.
2. panaskan minyak zaitun, tumis cabai merah (jika suka). masukkan campuran no.1, aduk rata.
3. masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
4. rebus farfalle hingga al dente, masukkan ke dalam saus. aduk rata.
5. sajikan selagi hangat. jika suka, taburkan keju parmesan.

Ayam Panggang Garam Asem (Madura)

Bahan:
1 ekor ayam, potong 6 bagian
400 ml air
Bumbu halus:
6 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
½ sendok teh gula merah
2 cm kunyit
2 ½ sendok teh garam
Cara membuat:
Rebus ayam dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
Bakar ayam sampai kecoklatan sambil dioles sisa bumbu.
Tips.
Gunakan api kecil saat merebus ayam supaya bumbu meresap ke dalam ayam.
Note: gw buat ga pake 10 cabe merah. tapi hanya 5 cabe merah, tanpa biji tp udah kerasa kok rasa cabe2nya.. anak2 masih suka jg ......

" G A M A N G "

Belakangan ini kehidupan gue berubah.
Hmm   Meja   kerja gue juga selalu berubah-ubah, ntar rapi ntar ga  karu2an ....
Fuihh ...
Jam tidur pun berubah, tidur kecepetan, bangun kesiangan xexexexe
Kerjaan gw.....beberapa kali lalai, jadwalnya kerja gw asyik pesbukan.
Kehidupan sosial ...mmm.... sedikit banyak telah berarti, kalau dulu gw ga tau kalau ada tetangga yg kesusahan, sekarang gw jadi jauh lebih mengerti apa arti tetangga sesungguhnya.
Nyampah di blog ini aja rasanya susah banget..., percaya ga sebenarnya konsep yang mau  gw tulis bukan yg ini, tapi yang mau gw tulis adalah,kejadian td siang di toko......ufff ini cuma sampah, nyampah aja gw ga bs selesein apalagi nyelesein sesuatu yg lebih penting ....dan satu hal gw menyimpan banyak sampah di otak gw, yg seharusnya gw buang tapi ga bisa..see !!